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超肉公司股票大跌 人造肉是產業革命還是資本狂歡?
瀏覽:190 發布日期:2019-06-25

  《前線》學術期刊2月19日發表的文章指出,最近一次研究發現,實驗室人造肉對環境的影響可能不亞于飼養牲畜。文章說,過往的大多數研究都將溫室氣體看作一個大類,從而進行排放量多少的比較,然而,溫室氣體實則包括各種氣體,其中以甲烷和二氧化碳居多。對比發現,畜牧業排放以甲烷為主,實驗室人造肉的過程中主要排放二氧化碳,而甲烷在大氣中的存在時間比二氧化碳短得多。所以長期來看,實驗室人造肉反而會產生更多溫室氣體,對環境造成破壞。

  曾在5日上市當天創下金融危機以來IPO首日最佳表現的美國“人造肉第一股”“超肉”公司股票,11日收盤大跌25%,最終報收126.04美元。此前,“超肉”公司IPO主承銷商摩根大通將該公司股票評級從“增持”下調至“中性”,并維持目標價在120美元不變。摩根大通分析師戈德曼表示,“超肉”公司股票已“超越我們的目標價”。

  人造肉能否成為環境保護和口腹之欲之間最好的平衡點,目前尚不可知。因為除了要厘清法規方面的問題,研發人員也仍有技術問題需要解決。人造肉是否能夠真正解決傳統肉帶來的問題,也沒有最終結論。資本市場的狂歡畢竟不能迅速改變人類千百年來的飲食習慣,也不能保證這種改變最終會對人類健康帶來怎樣的后果。

  即使真的要離開傳統肉,轉向其他替代方案,民眾也應該有權利參與這一決策過程。畢竟,想吃真肉還是人造肉,大多數消費者應該還是有自己的想法。

  第一塊人造肉于2013年由一家荷蘭公司研發,他們將這類肉稱為細胞養成肉。這種技術的核心是從動物身上提取若干細胞,然后基于這些細胞培養動物肌肉組織,簡單說來就是將提取的細胞放入實驗室的生物培養皿中,并輔以各種營養素使其生長。這塊人造牛肉造價驚人,高達33萬美元,為它買單的是谷歌公司聯合創始人謝爾蓋·布林。隨著人造肉問世,投資者和科研人員紛紛將目光轉向用動物細胞培養食用肉這一領域。

  人造肉:產業革命還是資本狂歡?

  不到半個月,在美股整體表現不佳的情況下,“超肉”股價依然如脫韁野馬一般上漲超過250%,市值站上近50億美元。上周“超肉”發布上市后首份財報,第一季度凈營收4020萬美元,同比增長215%,遠遠高于市場預期。加上漢堡王、雀巢、泰森等大型食品公司紛紛表示將大力開發人造肉市場,一時間使得資本市場人人三句話不離“肉”。

  既然人造肉在技術和營養方面尚存疑慮,為何在全球資本市場卻能成為“新貴”?

  作為肉制品消耗和產出大國,美國的畜牧行業十分發達。不少美國肉制品業內人士對人造肉的星星之火發表了自己的看法,其中不乏反對的聲音。美國國家飼牛協會率先向人造肉發難,認為任何人造牛肉都是赤裸裸的假肉。2018年8月,在國家飼牛協會推動下,畜牧業大州密蘇里州開始實行新法,規定只有通過牲畜和家禽直接獲取的肉制品才能標為肉,600萬娛樂新聞禁止零售商將人造肉標為肉制品。而早在2018年2月,國家飼牛協會就向聯邦政府請愿,呼吁農業部將類似法律直接納入聯邦法律。

  同時,人造肉的口感和營養價值也有待論證。有專家認為,人造肉可以更好地控制肉中含有的成分。比如肉中含有的鐵元素和脂肪是人類多種疾病的主要原因,通過抑制這些成分在肉中的比例,可以更好地幫助人類預防疾病。但美國媒體以豬肉為例報道稱,豬崽從出生到出欄,養育100天才能產出90斤肉,而在實驗室里利用細胞培育,60天就能長出5000多噸肉。很多路人懷疑,依靠這樣的速成法制造出來的人造肉,且不說口感和質地,營養成分真能保證不同人群對不同營養元素的需求嗎?

  不過,許多機構對人造肉概念及“超肉”公司前景表示謹慎樂觀。哈靈頓·阿爾法基金指出,“超肉”公司的估值已經“相當荒謬”,“翻車”是早晚的事。該基金指出,盡管“超肉”公司季報顯示凈營收呈現215%增長,但凈虧損仍有660萬美元,并且由于未來投入仍將擴大,盈利遙不可期。本周“超肉”公司股票大跌,似乎證實了這一預言。

  研發肉替代品

  “超肉”公司股票收盤大跌 評級從“增持”下調至“中性”

  盈利遙不可期

  資本市場“新貴”

  專家認為,人造肉具備發展前景,但是受消費理念、技術和成本等因素制約,人造肉市場仍處于初級階段。那么這一產業的興起到底如何?未來的路又會怎么走呢?

  反對聲音不斷

  引發社會爭論

  與此同時,研發細胞養成肉的幾家公司似乎沒有什么大動作,細胞養成肉產品也尚未進入市場。但美國新豐收細胞農業研究組織總裁、細胞生物學家艾莎·達塔爾認為,以動物細胞為基礎培養的細胞養成肉在口味和營養等方面具有更大優勢,比植物肉更接近于真正的肉,更能被吃肉人群接受。

  文 / 王康寧 雨農

  這還得從人造肉第一股的“超肉”公司上市說起。這家企業“粉絲”群龐大,除了比爾·蓋茨和李嘉誠,還有麥當勞前首席執行官湯普森、可口可樂首席執行官沃勒,推特首席財務官西格爾以及奧斯卡影帝迪卡普里奧等,在公司上市前后紛紛為其造勢。5日上市當天,開盤價46美元的“超肉”股票在收盤時獲得163%漲幅,創金融危機以來IPO首日最佳表現。

  除了受到沖擊的傳統肉制品行業,社會各界對人造肉的可靠性、營養價值和社會影響都有不同看法。

  “超肉”成領頭羊

  近六年過去,研發傳統肉替代品的公司慢慢多了起來,除了細胞養成肉,其他種類的人造肉也開始出現。其中最出名的莫過于植物肉,也就是從植物中提取出蛋白質成分來合成肉的技術。

  而獲得李嘉誠和比爾·蓋茨投資的“超肉”公司,一舉成為植物肉領域的領頭羊。位于洛杉磯的“超肉”公司創辦于2009年,主營業務是用大豆蛋白來制造肉類替代品,主要產品包括人造牛肉、人造雞肉和人造香腸,主要市場目前在美國,銷售渠道包括大型超市、餐館、食品服務機構和學校等。

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